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西红柿白菜鸡蛋面

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白菜属于十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。具有益胃生津,清热除烦的功能,其味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。 西红柿营养丰富,味道酸甜,孩子比较喜欢,白菜口感脆嫩容易吸收西红柿的汤汁味道,放点白菜叶子炖进去味道很不错。

作者: 琛琛妮妮妈

小技巧

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    6.白菜叶子,翻炒两下
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    7.添两小碗水,目的是为了炖西红柿汁和白菜叶子,开中火
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    8.汤汁煮差不多时放虾皮
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    9.锅边转圈淋入鸡蛋液,用铲子推开,关火
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    10.取面团开始擀面,烧水
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    11.先将面团擀开成稍薄的圆片状,上面撒些面扑
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    12.从上到下把两头往中间卷起来,中间留一些空隙
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    13.切韭叶面,这个宽窄可以根据自己喜好
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    14.手从面下中间空隙处把面挑起,面条两边自然展开,拿起抖匀,手擀面完成
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    15.这时水也开了,下入面条,用筷子拨开搅散,盖上盖子
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    16.锅开了点水,开三点三
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    17.面条煮好了捞出来
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    18.浇上汤汁
  • 小贴士

    1.因为是给孩子吃,所以尽量少油少盐,味道不易过重,再者里面放点虾皮一个提鲜而且也有咸味
    2.煮西红柿汁白菜叶子稍微多加点水,目的就是多煮一会,让西红柿汁比较浓郁,味道好,白菜叶子也软一点,孩子也爱吃
    3.炒鸡蛋虽然好吃,但是我家孩子不是特别喜欢,所以淋鸡蛋液她连吃带喝也就把鸡蛋吃完了,这样,这个面条的营养也都有了,这个也可以根据自己口味来调整

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