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葡式黄桃蛋挞

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酥脆的外皮和中间的蛋香、奶香、水果香共同交织出了这美妙的味道。小小的黄桃蛋挞，却能在口中大做文章，着实让人欣喜。这款蛋挞制作方法非常简单，烘焙新手不妨可以试试！

作者: 紫水晶-静等花开

用料

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    6.再筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒；
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    7.把搅拌均匀的蛋挞液用筛网过滤两遍；
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    8.过滤后的蛋挞液无气泡、细腻顺滑就可以使用了；
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    9.在每一个蛋挞皮底部，放上几块黄桃丁；
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    10.接着倒入调制好的蛋挞液，装八分满即可，此时将烤箱设置上下火200度，提前预热10分钟；
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    11.将烤盘放入预热好的烤箱中层，设置200度，烤25分钟左右，烤至蛋挞表面出现巧克力色斑点为最佳；
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    12.蛋挞出炉后晾凉，在蛋挞表面再点缀上几块黄桃丁更美观；
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    13.酥脆香甜的黄桃蛋挞是不是很诱人呢？

    • 小贴士

    1、蛋挞皮烤制过程中会回缩，要比模具高出一圈，蛋挞液倒入8分满即可。
    2、烤制时请注意观察颜色的变化，以防烤得颜色太深而影响口感。
    3、蛋挞里也可以根据个人的喜好放入其它水果。
    4、蛋挞液过筛两遍后，口感会更滑嫩。
    5、因为各家的烤箱品牌和性能都不太一样，烤制时请根据自家烤箱的脾气来调节适宜的温度。

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