炸鸡叉

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  1.将鸡叉鸡油剪掉，反复冲洗干净
  将料酒，耗油，盐，生粉适量淹滞
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  2.淹滞2～4小时之后，保鲜膜盖上，放冰箱里冷藏。
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  3.油稍微多点，油起小泡时放鸡叉，3-5分钟就行，再次复炸2-3分钟，完成。
  再放在吸油纸上吸油
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  4.再放些干调料，孜然，白芝麻，齐活。

小贴士

注意火候
腌制时间长点，入味
小心嘣油
如果淹滞时放一点老抽，颜色会更漂亮