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新版皮蛋瘦肉粥

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通常做皮蛋瘦肉粥都是搭配瘦肉。不过,我发现用火腿肠替代瘦肉不但更方便,而且味道更清爽一些,火腿肠丁吃起来还稍有劲道,口感更好。

作者: 苹果树的花

小技巧

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    6.锅内加适量清水,放入洗净的大米和食用碱,等水开了再加入皮蛋和火腿肠末还有盐
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    7.皮蛋粥熬半个多小时,熬到粘稠为好
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    8.出锅撒点小青葱增香。
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    9.一道香味浓郁,后味无穷的皮蛋粥做好了。
  • 小贴士

    1.食用碱不能过多。
    2.注意看着锅,小心汤汁溢出。

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