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回锅蚕豆就是先用水把蚕豆煮熟,然后用油盐煎一下,是非常简单的快手菜。带皮吃很*,因为蚕豆皮富含粗纤维,而且带皮吃的话,你得细嚼慢咽吧,效果非常显著。
全程大火快炒。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。这也是一道不错的下酒菜。
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