爆炒鳗鱼丝

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  1.鳗鱼干放温水清洗，稍微泡5分钟。
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  2.鳗鱼干捞出备用，依次准备好葱、姜、干红辣椒、五花肉。
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  3.鳗鱼干改刀切丝，如图。
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  4.五花肉切丝备用，如图。
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  5.鳗鱼丝淋上几滴香油，上蒸屉蒸5分钟。