胡萝卜烧牛肉

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  1.牛肉切小块，焯水后捞出沥干，装盘待用；胡萝卜切滚刀；生姜蒜拍开，尖椒切段，取其他辅料适量。
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  2.锅烧热倒油，小火炒香准备好的生姜蒜等辅料。
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  3.倒入沥干的牛肉，加入适量生抽，料酒，白醋翻炒。
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  4.待牛肉炒香以后，倒入适量清水，加少许老抽上色，调入适量耗油，小火慢炖入味。
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  5.小火约煮二十分钟，加入适量白糖和盐调味，翻匀后继续慢炖十分钟。