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家常小炒

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白菜味淡,芹菜味重,两者混炒,是第一次。两种素菜用煸香的肉片佐之,荤素配搭,居然很美味。

作者: 主儿厨房

小技巧

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    6.中火炒肉片,待肉片煎出油,变微焦。
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    7.肉片挪锅边,转小火爆香葱姜蒜,放花椒粉出香。
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    8.
    葱姜蒜挪锅边,下芹菜,白菜。
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    9.转大火煸炒芹菜白菜断生,放蚝油所有食材一起煸炒,挂匀汁后,加鸡精,颠几下菜,让所有料都入味,关火。香味飘起~
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  • 小贴士

    肉煸炒出油,味道才好。白菜和芹菜都是断生即可。小米椒只是用来装饰的,因吃不了太辣。能吃的可放入菜中,味儿会大提升!

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