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尖椒爆炒苞菜

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苞菜俗名大头菜,味淡温吞。用大火煸炒保持菜味。尖椒素来重味提鲜,尖椒的霸气提苞菜之温吞,反倒可口。开胃下食,但不食辣或少食辣者,可以去其尖椒的筋,当然口味会淡,但味道不减。

作者: 主儿厨房

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    6.小火爆香葱段。
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    7.改大火煸尖椒出香。
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    8.大火煸炒包菜,微软,混炒尖椒,炒匀。
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    9.放蚝油大火挂汁,均匀着汁后,撒鸡精,炒匀即好。
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    10.高清大图!美美哒!
  • 小贴士

    火候和次序是此菜重点。爆香花椒,浸香。爆尖椒,提香。爆炒苞菜混香。蚝油挂汁,鲜香!

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