蒸米糕

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  1.准备食材，并按食谱要求将大米粉、水、酵母粉、白糖、黑芝麻、葡萄干分别称重，放入容器内，备用。
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  2.将酵母粉、白糖、水放入大米粉盆中。
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  3.用筷子搅拌均匀，成稠糊状，如图。
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  4.盖上保鲜膜，放在烤箱内，开启发酵功能，开始发酵。
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  5.几小时后，待米糊涨高至将近原来的2倍，且表面有许多鱼眼泡，并散发淡淡酒香味时取出，加入一小点小苏打，搅拌均匀。