瓜片炒鸡蛋

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  1.黄瓜切象眼片,胡萝卜切三角片,葱姜蒜切片,鸡蛋打入碗中备用！
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  2.鸡蛋里加少许盐,蕃茄莎司和老抽（增加色泽,中和口味）
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  3.平底煎锅放少许油加热,放入打好的蛋液,煎成两面金黄色的薄饼！
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  4.将煎好的蛋饼改刀切象眼片备用！
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  5.炒锅内放宽油,大火！