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墨西哥面包

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这款面包最好吃的就是表面覆盖的一层面糊，即松软又香甜的口感，会让你回味无穷啊！君之的方子，味道刚刚好。

作者: 梦1158

用料

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小技巧

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    6.一个小时后，面团发酵完毕。
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    7.分成4个均等面团，中间醒发45分钟。
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    8.取个面团赶成薄片，放点葡萄干，再卷起，成条状。
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    9.4个面团全部卷成条，醒发15分钟。
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    10.从中间向两边慢慢搓长，然后这样卷起
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    11.形成8字形卷
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    12.依次做好其余三个，排入烤盘，放烤箱，放一碗热水，进行二次发酵。
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    13.二发快好之时，开始调面糊，黄油加糖粉，盐搅打均匀，再分两次加入蛋液，让油蛋融合。
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    14.再加入低筋面粉，调均匀，面糊就好了。
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    15.准备一次性裱花袋，将面糊倒入
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    16.在发好的面团上撒上葡萄干做点缀，面糊均匀挤在面团表面，烤箱预热160度10分钟。
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    17.160度20分钟，出炉，奶香味很浓。

    • 小贴士

    调面糊的黄油不需打发，调均匀就行了，面粉也不用过筛，这款面包步骤简单，操作方便，但却是非常香的一款面包。

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