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糟肉

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作者: 紫云

用料

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    6.放入备好调料盒中！
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    7.把肉块放入锅中的凉水中，在把姜7克、蒜7克、调料盒、红烧酱油3勺、料酒1勺到入锅中大火煮。
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    8.带锅滚起，调成小火，把锅中的血沫打出！
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    9.炖2个小时，但在煮的过程中要时常翻，带筷子可叉入肉块中，就代表可出锅了！
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    10.出锅的肉要凉。
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    11.把凉了的肉块切成丁，厚度1厘米。
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    12.20块豆腐乳到入大点的碗中，撒上5克盐、花椒粉3克、鸡精3克，搅拌均匀！
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    13.调成汁！
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    14.把调好汁到入盆中！
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    15.手上带上手套搅拌！
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    16.搅拌成这样，每块肉都是有汁的！
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    17.把肉片摆入碗中，有皮的在碗底！
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    18.把切成的葱丝放些在肉上！
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    19.全都摆好，蒸锅放水准备！
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    20.把肉碗放入蒸锅中蒸30分钟！
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    21.出锅放凉！去碗装入包装袋中！放入冰箱！
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    22.从电冰箱中去出，放入碗中上锅蒸！
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    23.15分钟后出锅！
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    24.吃起来！
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