爆炒蛏子

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  1.蛏子用淡盐水浸泡两小时，使其吐沙。
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  2.青椒红椒切菱形备用，蒜黄切段。
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  3.起锅烧开水，蛏子放开水中淖至开口后捞起备用。
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  4.葱姜切末，蛏子的肉和壳剥离，准备好。
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  5.橙子对半切开，，取一半切口朝下，切成薄片。一片压一片，从一头卷成花。黄瓜切片，取香菜叶两根，摆盘。