蒜蓉鱼头

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  1.鱼头从鱼背切开洗净，加入适量姜片葱段，以及料酒腌制10分钟。
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  2.腌制过后去掉姜片、葱段，用厨房纸吸干水分备用。
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  3.准备调料。适量豆豉，蒜切碎，菜籽油，李锦记蒜蓉辣椒酱、耗油。
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  4.热锅，倒入适量油烧热，再倒入蒜末、豆豉煸炒出香。
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  5.加入李锦记耗油、蒜蓉辣椒酱，适量盐炒匀出香即可。