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抹茶红豆蛋糕卷

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抹茶和红豆就像是天生一对，清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆，碧绿与深红带来了不可替代的美味，就像相融相嵌的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。

作者: 嘟妈糖小糖

用料

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    6.
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    7.加入糖粉。
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    8.搅打均匀。
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    9.加入牛奶。
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    10.加入玉米油。
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    11.搅打均匀。
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    12.使其乳化。
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    13.筛入混合粉。
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    14.
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    15.翻拌均匀。
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    16.抹茶糊过筛备用。
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    17.蛋清打至粗泡。
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    18.加入糖粉。
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    19.打至细泡。
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    20.加入糖粉。
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    21.打至明显纹路。
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    22.加入糖粉。
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    23.打至硬性发泡。
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    24.
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    25.
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    26.烤箱预热至160度。
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    27.取1/3蛋白糊入抹茶糊。
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    28.切拌均匀。
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    29.
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    30.再取1/3蛋白入抹茶糊。
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    31.切拌均匀。
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    32.抹茶糊入蛋白糊。
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    33.切拌均匀。
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    34.
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    35.倒入模具。
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    36.摇晃均匀。
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    37.放入烤箱中层。
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    38.160度，20分钟。
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    39.腾空蛋糕晾凉。
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    40.蛋糕脱模。
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    41.淡奶油加糖粉打发。
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    42.
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    43.
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    44.
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    45.装入裱花袋。
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    46.蛇形裱奶油。
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    47.
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    48.铺上满满的红豆。
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    49.把蛋糕卷起来。
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    50.包好烘焙纸放冰箱冷藏1小时定型。
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    51.切去2端不平整。
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    52.均匀地分成四份。
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    53.装盒摆盘。
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    54.
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    55.裱奶油装饰。
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    56.红豆装饰。
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    57.一道美味的抹茶红豆蛋糕卷就做好啦！
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    58.我是嘟妈糖小糖，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    嘟妈家烤盘尺寸为28*28。要想脱模方便就在烤盘下垫烘焙纸。每个烤箱脾气不同，嘟妈给出的温度和时间只是参考。切蛋糕时每切一刀都要擦拭干净刀面。



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