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在哥给我的一个日历菜谱里看的，但是却不是全部按照上面的做法做的。 以前在外面吃饭，听到“干锅”二字就觉得那菜很辣，吃起来也干干的，觉得难以下饭，但这道“干锅花菜”的五花肉经过生粉跟酱油的腌制，再煎出油，吃起来一点都不会觉得腻跟老，反而肉质很嫩，还加入了两个辣椒，吃起来有点微辣，更加入饭。
♥煎肉的时候注意被油溅到。♥老抽不可下过多，一点点就好，主要是用来调色。♥也可以不用像步骤5那样腌肉，直接用生粉腌即可，但是加入了老抽跟生抽煎的时候会比较容易上色，还比较入味。
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