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电饭锅版老婆饼

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我曾经做过电饭锅版烤肉，自我感觉良好。今天又试做了电饭锅版老婆饼口感还不错。真的好有成就感哦！

作者: 草原女孩

用料

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小技巧

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    6.将面粉中倒入50克豆油。
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    7.也先充分搅拌好。
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    8.然后揉成光滑的面团，酥面团就做好了。
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    9.将皮面团和酥面团放在容器内，盖上保鲜膜醒面20分钟。
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    10.准备好山楂果酱。将醒好的皮面团均分成4份，酥面团也均分4份。
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    11.取1个皮面剂按扁。
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    12.中间放入1个酥面团。
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    13.采用包包子手法，包成一个包子。
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    14.这是包好的样子。
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    15.翻过来将包子褶放下面，并用擀面杖擀成饼状。
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    16.由下向上卷起。
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    17.卷成筒状即可。
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    18.依次做完所有的面剂，收口朝下放，醒面10分钟。
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    19.取一个醒好的面剂，收口朝上放。
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    20.再一次擀长。
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    21.还是自下向上卷起。
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    22.收口朝下放。
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    23.做完所有的面剂。醒面10分钟。
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    24.将醒好的面剂，擀成饼状后，放入山楂果酱包成包子状。
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    25.收口朝下放，醒面5分钟。
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    26.用擀面杖擀成椭圆形饼状。
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    27.用小刀划3刀。
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    28.划开所有的饼坯。
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    29.将鸡蛋打在碗内并搅匀。
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    30.将饼坯刷上鸡蛋液。
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    31.电饭锅按下煮饭键，烧热后倒入豆油。
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    32.将饼坯放入电饭锅内。此时电饭锅煮饭键跳起。
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    33.盖上锅盖进行烤制。烤8分钟后在将煮饭键按下。
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    34.10分钟后打开锅盖，饼的底部已经烤好。
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    35.此时可以将饼翻面了。电饭锅煮饭键此时已跳起。再盖上锅盖按下煮饭键继续烤。
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    36.煮饭键跳起，再焖5分钟即可。
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    37.盛入盘中即可享用。

    • 小贴士

    1.制作过程中一定要多次醒面。2.烤制时一定要盖上锅盖烤，否则做出来会很干硬。

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