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豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。今天我来凉拌个豆腐干,简单又美味。
豆腐干切成小块后一定要焯下水去豆腥。焯完水的豆腐干要在凉水里泡一下。
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