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金钱小面包

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作者: 茹絮的美食生活

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    6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
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    8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    9.取出面团分成两份揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟
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    10.披萨盘刷一层玉米油或黄油
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    11.然后把面团分成6克为一份,揉圆放在披萨盘上
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    12.再次发酵至两倍大
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    13.表面刷一层蛋液
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    14.放入预热好的烤箱中,上火120度,下火150度,中层15分钟(上色满意后加盖锡纸直至烤完)
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    15.取出晾凉即可食用
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    16.成品图
  • 小贴士

    1、面粉吸水性不同,大家还是要预留10克牛奶看情况下。
    2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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