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清炖牛肉的汤别浪费了 八叔清水白菜

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锅里清炖牛肉别浪费了汤。一道具有通眼利胃,解毒醒酒功效的菜。清水白菜 为四川名菜。做起来复杂麻烦,在家里吃这道菜,可没有那么多时间去准备一苗白菜的上好的高汤。但是家家都会炖牛肉,这道菜就简单了。

作者: 八叔私厨

小技巧

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    6.砂锅炖的牛肉,别浪费了,把小菜心放入大火烧开,5秒钟即可捞出。(这里说明一下啊,最好是清炖肉汤,排骨汤 土鸡汤 大骨汤 都可以)
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    7.捞出摆盘,看起来没啥变化,白菜已经吸收了肉汤的精华了。大补啊。
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    8.另一个口锅做个味汁。加少许油,小火下葱花 出味。
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    9.小火加入适量生抽,盐 入个味,(根据个人喜好可以加味精,耗油 ,鸡精 )这些东西我都不加,咱吃的就是原滋原味。
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    10.把味汁淋到摆好的白菜上即可。番茄花这么搞,圈起来就行。就这么任性。简单直白。
  • 小贴士

    一锅肉两道菜。
    白菜微微添口,所以不必加太多盐,吃的就是清淡口感,汁水加盐是让白菜表面的油脂跟有口感。

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