扁尖草鸡汤

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  1.草鸡剪成块洗净血水。
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  2.扁尖洗净，浸泡。
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  3.鸡块冷水入锅，加入料酒焯水后用温水洗净浮沫。
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  4.扁尖去掉老根，撕成条，冲洗一下，再加入水继续浸泡。
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  5.姜一切为二，用刀拍裂备用。