虾皮蒸蛋羹

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  1.将五只鸡蛋打入碗内，另取一只碗放与鸡蛋同等体积的开水，开水中加适量的盐化开，放温再用。
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  2.将鸡蛋倒入大碗内。
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  3.用手动打蛋器将鸡蛋完全打散。
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  4.将温盐水倒入鸡蛋液内，用蛋抽搅拌均匀。
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  5.将蛋液过滤一遍。