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老鸭炖香菇

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香菇炖老鸭,是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇,滋味鲜嫩肥美,鸭脂黄亮,肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。

作者: 燦他爸

小技巧

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    6.锅中加少许油,把鸭肉炒香出油
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    7.姜切片,香葱切成葱花
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    8.炒好的鸭肉移进炖锅,加上适量水和姜片
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    9.放几片香叶大火烧开后,转小火,盖上锅盖炖
    ,炖一个小时。
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    10.泡好的香菇清洗干净
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    11.放进炖好的老鸭汤里,加上盐,再炖二十分钟
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    12.炖好后撒上葱花和鸡精,即可
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    13.成品图
  • 小贴士

    老鸭要焯水去掉血沫。一定要在炒锅中炒出油

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