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麻辣风干肠

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风干肠是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。自己在家做的风干肠没有添加剂,用的放心肉,健康卫生。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.将肠衣套在灌肠嘴上,腌好的肉放入绞肉机,转动把手,推动肉慢慢进入肠衣中。
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    7.全部灌好后晾到阴凉干燥处7-10天。
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    8.10天后风干肠已经全部干燥。
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    9.食用时放入蒸锅,水开后蒸20分钟,就熟了,看一下切片后拍的照片,很透明哦。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    可以不放辣椒粉和麻椒粉,做出的就是原味的,还可以换成孜然粉做成孜然味的,也可以换成蒜末做成蒜香的风干肠。

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