提拉米苏

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  1.蛋黄蛋清事先分离，准备先打发蛋清。
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  2.细砂糖分三次加入打发，打发至湿性发泡，即提起有明显小毛尖即可。
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  3.蛋黄与马斯卡彭奶酪一起用打蛋器打匀。喜欢奶酪的可以多放些。
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  4.两者完全融合后的状态。
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  5.先取三分之一进去，用翻拌的方法拌匀，不要画圈，避免消泡。