汆汤肉片

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  1.选猪前腿肉一块约200克（前腿肉煮出来的汤更鲜美，肉更嫩滑），切成薄片（可煮4个人吃的量）。
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  2.把切好的肉放入碗中，加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓匀，腌制约10分钟。
  
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  3.锅里水烧开，加入适量油、盐，加入两片姜，一颗八角。
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  4.把腌好的肉片逐片投入锅中。
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  5.再次煮开后加入适量味精、胡椒粉即可关火。