牛肉脆饼

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  1.面粉加水和酵母加开水搅成絮状，和成面团，搁置30分钟左右。
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  2.牛肉剁成泥，加入料酒盐酱油，胡椒粉，十三香，姜末，葱末，生粉，搅匀搁置20分钟左右，等面如果有蚝油加一点提味。
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  3.面团弄成小剂子，俩份可以留着擀成2～3mm的薄饼。
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  4.擀成面饼后，放上腌好的馅料均匀铺平，留出边缘。
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  5.再擀一块和之前同样大小的面饼，覆盖在上面，排出面饼之间的空气，捏紧边缘。