下载APP
打开APP,查看视频做法>>

黄金虾仁

9.7万点赞 · 165收藏

独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.8万

外脆里嫩,香酥可口。

作者: 荼靡花开两岸香

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.撒上料酒拌均,腌制二十分钟左右
  • 点击查看大图
    7.挑出葱姜片
  • 点击查看大图
    8.拌上生粉,此时注意稍干些,不能拌的太稀了。
  • 点击查看大图
    9.鸡蛋要多打会,打起了,这样虾仁才能膨起来。
  • 点击查看大图
    10.倒入鸡蛋拌匀,黏度适中,不要太稀,也不能太粘稠。
  • 点击查看大图
    11.油烧到七分热,下入虾仁,中火翻动至浅金黄色就捞出控油。
  • 点击查看大图
    12.把火调到最大,油烧开,把虾仁再次倒入锅里,快速翻动几下,虾球变成了金黄色,这个过程要快,不然就糊了。
  • 点击查看大图
    13.捞出控油入盘。香脆可口的虾仁就完成了。
  • 小贴士

    虾仁挂糊要注意粘稠度适中,火候要掌握好了。最后一遍一定要油温够热,快速入锅出锅。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活