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山药有健脾益胃助消化,滋贤益精,降低血糖的功效,含有多种微量元素,其中钾含量较高,也是钙铁维生素C的良好来源;小米有滋阴养血,清热解渴,健胃除湿,和胃安眠,防治消化不良功效,小米的营养价值很高,还可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助恢复体力。
山药去皮时最好带上手套,不然手会痒的,去完皮很滑不好切可以在双手上涂些盐和醋,就不会滑了,切好后要马上泡在盐水中,以防止氧化。
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