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萝卜辣椒腌菜

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家里种了好多萝卜辣椒，吃不完怕坏了，就想尝试一下做个腌菜，好保存也下饭，还能与亲朋分享，何乐不为呢！

作者: 小令飒吖3

用料

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小技巧

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    6.锅上灶，将酱油倒入锅中，放入八角，花椒，花生油熬开锅，锅开后加入陈醋，放凉备用
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    7.将萝卜腌渍出的水分倒掉，萝卜晾干，玻璃瓶刷干净控干水分，逐层摆放萝卜条，辣椒，姜片，葱段和蒜片，尽量压实
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    8.所有食材摆好后，把放凉的酱油倒入玻璃瓶，最后倒入白酒
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    9.双层保鲜膜封口，把玻璃瓶盖拧紧，放在阴凉处，一周后就可以来吃了
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    10.多余的酱油汁了我泡了点的萝卜条，（萝卜条同样是用食盐腌出水分的）泡一晚第二天就可以吃了，我加了三个干辣椒配色，酸咸可口，萝卜条脆脆的，很好吃
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    11.同样的酱油汁泡了菜花（菜花洗净，放热水焯一下），泡半天就能吃了，脆脆的也很好吃

    • 小贴士

    酱油和醋的多少根据菜的量定，口味随意配，食材可以根据自己口味选择添加，白酒的量没有特殊要求，可加可不加，

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