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陕北特色家常饭，洋芋就是土豆的别名。洋芋擦擦做法就一种，口味却又好多种，可以炒着吃，拌着吃，自己想配什么菜就配什么菜，反正怎么都好吃。
土豆和面粉根据自己家人多少来定，蒸的时间也要根据铺的薄厚度来定，拌面粉的时候一定要快点要不然面粉会粘一起影响口感，
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