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大白菜香菇猪肉饺子

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白菜和香菇都比较有营养，也非常香，很适合这个冬季食用。做饺子的肉馅一定要剁得比较均匀，味道也要调的鲜嫩，白菜和香菇要过水。饺子皮，尽量薄，太厚了，包出来的不好吃。

作者: 奶酪c

用料

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    6.把肉适当的剁碎一点后加入生姜末一起剁
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    7.这样就可以了，太碎了，不好吃。
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    8.肉里加盐，鸡精，生抽，麻油，玉米油、蚝油和白糖顺时针搅拌均匀
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    9. 加入生粉
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    10.加入清水，还是顺时针搅拌。加生粉和清水这个步骤要重复三次，慢慢的加，加入的水越多肉越滑嫩，要不停的搅拌，直到肉把水全部吸收了。
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    11.搅拌好的肉馅
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    12.香菇和大白菜用水煮软 ，切碎后，把水挤干。
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    13.在饺子馅里加白胡椒粉，辣椒面，十三香和玉米油适量，搅拌均匀。
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    14.拌好的饺子馅。
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    15.饺子皮里放入适量的馅。
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    16.用勺子涂适量的清水在饺子皮边，这样在粘合的时候比较牢固。
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    17.先捏中间的部分
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    18.再将左右俩边捏好。
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    19.整好一个了，不是最漂亮，但是还过得去。
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    20.饺子排队，准备下锅
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    21.水开后将饺子一个个放入锅中，用锅铲轻轻搅散，以防粘锅。水开后，点冷水，等水再次开了，再点冷水。点冷水这个动作重复三次，饺子就熟了可以起锅。
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    22.开吃吧
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