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秋天的菠菜叶子肥大,颜色深绿,营养丰富,价格还便宜。炒菜凉拌都是味道鲜美。 含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。 菠菜中含有草酸, 食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
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