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紫山药，不是紫薯，我们本地叫大红薯，还有一种白色的叫大白薯。 据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料 。小时候我们村，家家户户都有种植紫山药，我们经常蒸着当点心吃，或者加到稀饭里煮，做菜一般就是这样炆着吃，不过没有加鱿鱼就是。今天的红薯是大姐自己种的，又软又糯，很好吃。
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