油泼细面

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  1.备料。
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  2.油菜焯熟，葱、香菜切末，蒜切丝。
  盘子里放入醋和生抽，盛煮好的面。
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  3.小油菜摆入盘内，在面上撒辣椒、蒜、葱、老干妈、花椒、鸡精、盐、芝麻，有鹰嘴豆的话提前炸好，也在这时候撒上。在上面浇上热油，撒上香菜(不爱吃可以不放)。

小贴士

面最好是拉的，或者比较筋道的圆面条。
辣子选不太辣的，炝油香味比辣味更主要那种。