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萝卜炖鲮鱼

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韩国及朝鲜族口味！第一次做醋放少了，鱼骨不够酥软～这么多鱼，最少120毫升醋，出来的味道才正宗，鱼骨全部酥透！酸辣味十足！

作者: 承载Sama6

用料

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小技巧

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    6.根据鱼身大小切成三至四段～备用。
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    7.花椒八角爆香后捞出扔掉～
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    8.用炸完大料的油爆香大蒜和姜～
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    9.锅里开小火，姜蒜上面依次摆上切好的五花肉～～
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    10.肉片上面码上葱段～～
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    11.葱上面均匀码上萝卜～
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    12.再码上鱼块～～
    一层肉～一层萝卜～一层鱼块～
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    13.依次再码上白萝卜～
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    14.可以根据自己口味喜好调糖、醋、酱油、老酒、鸡精～，最后加入韩国辣椒面一起拌匀最后倒入锅中～～
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    15.～～
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    16.因为第一次做没经验，最后才撒上辣椒面～～其实辣椒面应该在菜码完以后跟酱汁一起淋上～才更入味！
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    17.可以适量添加一勺红烧汁～
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    18.糖醋汁一定要没过菜～否则无法煮酥软！因为第一次没有经验，建议朋友们用炖汤的锅煮这道菜，汤汁更粘稠入味，煮的时候才不会漫到外面。
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    19.盖上锅盖焖一个半到两个小时！
  • 20.因为家里很多朋友来吃饭，一激动，忘记拍照了！下次再做的时候一定补上！第一次做没有拍成品照片，非常遗憾！！

    • 小贴士

    重要的事情说三遍：用炖汤的高锅炖，醋不能少放，别担心太酸，醋会挥发～中和萝卜，鱼以及糖和辣椒面，味道极其美味！吃过的人无不赞口！！

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