下载APP
打开APP，查看视频做法>>

香辣葱花卷

6.7万点赞 · 855收藏

独家 · 6.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5109

打开APP收藏菜谱

小时候吃的花卷都是撒点盐，撒点葱花，然后放点辣椒粉，总喜欢拿手一层一层撕开吃，边吃边撕感觉特别有意思，这款花卷抹了香菇辣酱，香辣松软，喜欢的朋友可以试试，自己喜欢吃的辣酱都可以

作者: 静夜思_

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅拌成絮即可
  • 点击查看大图
    7.揉成光滑的面团，盆光，面光，手光，即可（如果揉面的过程中觉得有点干，可用手再沾点温水揉，以免加多水）
  • 点击查看大图
    8.盖上一块干净的布，也可以用保鲜膜，静置发酵
  • 点击查看大图
    9.准备适量玉米油，葱花，还有香辣酱（自己喜欢的酱都可以）
  • 点击查看大图
    10.面团发酵至两倍大，手指在面团中间戳一个洞，周围面团不回缩，就是发酵好了
  • 点击查看大图
    11.扒开面团里面成蜂窝组织
  • 点击查看大图
    12.案板上撒点面粉，把面团揉匀排气（多揉几分钟）
  • 点击查看大图
    13.分成几个大小差不多的剂子（也可以不分这么多，面皮擀大一些）
  • 点击查看大图
    14.取一个剂子擀成面皮
  • 点击查看大图
    15.先均匀的刷一层薄薄的玉米油
  • 点击查看大图
    16.再刷香辣酱
  • 点击查看大图
    17.最后撒上适量葱花
  • 点击查看大图
    18.双手用力均匀轻轻卷起来
  • 点击查看大图
    19.卷好了
  • 点击查看大图
    20.用刀切成大小差不多的坯子
  • 点击查看大图
    21.两个重叠在一起，需要用到一根筷子
  • 点击查看大图
    22.筷子在中间位置轻轻压下去
  • 点击查看大图
    23.花卷胚子就做好了
  • 点击查看大图
    24.也可以拉着两端，收口放在底下，成这样
  • 点击查看大图
    25.依次做好的花卷再醒20―30分钟
  • 点击查看大图
    26.放入蒸锅蒸12―15分钟，关火后过3分钟再开锅盖（水开后开始计时）
  • 点击查看大图
    27.开盖也来一张
  • 点击查看大图
    28.香喷喷的香辣葱花卷，喜欢的快来尝尝吧
  • 点击查看大图
    29.香辣松软，配上稀饭再合适不过了

    • 小贴士

    1.发酵时间长短和室温有关，温度高发酵会快点

    2.卷面皮的时候不要用力卷太紧，轻轻卷起来即可

打开APP收藏菜谱
点击展开全部29个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活