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炒饵块

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炒饵块是一种米制品,*时一般是块状或饼状,烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,上得云南菜馆下得路边小摊,炒饵块在云南大街小巷被视为特色*。

作者: 风随紫叶

小技巧

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    6.炒肉片的油留锅里,下白菜翻炒至变软。
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    7.下剁椒炒匀,在下饵块翻炒片刻,太干的话可以放少许水。
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    8.待饵块炒软放入葱和肉片继续翻炒,调味即可。
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    9.装盘上桌开吃。
  • 小贴士

    炒饵块火不能太大,用中火就可以,以免会糊锅。

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