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秋冬季,凉凉的天气,最爱吃腊肠了,腊肠炒蒜心,可是最佳拍档。蒜心里满满都是腊肠的香味。
蒜心用开水烫过,比较容易熟,颜色也好看。腊肠煮过,防止因直接炒而导致太硬。因为蒜心不容易入味,所以盐要在煮蒜心的时候就放,炒的时候就不需要放盐了,只需要加适量的生抽提鲜即可。
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