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芥末菜是我的祖籍山西广灵县的一道特色r小菜。每年秋天芥菜上市,家乡的人们都会做芥末菜以丰富饭桌。芥菜头与红萝卜片焯熟,再拌上芥末酱,那种辣爽至极的感觉让你欲罢不能。
一次可以多做一些,放在冰箱冷藏储存三四天,也可分装后冷冻起来。吃的时候提前取出,室温回暖。带着冰楂子的芥末菜更是别有一番风味。
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