黄瓜鸡丝凉拌菜

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  1.鸡胸脯肉洗净。黄瓜洗净去皮，切丝。姜切片。花椒洗净。
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  2.柠檬洗净，切一片，备用。
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  3.锅置火上，倒入适量凉水煮沸。放入姜片，花椒，盐，料酒。再放入鸡胸脯肉煮9到10分钟。捞出，待降温冷却（也可放冰箱冷藏1分钟）。
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  4.撕成丝放入盘中。加少许盐，鸡精，香油调味。挤入柠檬汁。
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  5.放上黄瓜丝，加少许盐和黑胡椒粉，均匀搅拌即可。