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玉米不仅淀粉含量高，而且蛋白质、维生素、脂肪、纤维素及矿物质的含量也很高，因而国内外营养学专家将玉米称其为“黄金食物”。早餐首选营养均衡，香菇玉米肉末粥就非常适合，养胃，对身体好。
香菇提前泡好，泡香菇的水不要倒掉，用来煮稀饭，煮出来的稀饭，更加浓香。水开之后放米，这样不容易粘锅葱头拌肉末，可去除猪肉的异味肉末放盐腌制好的，所以稀饭不需要另外放盐
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