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蒜苗炒小河虾

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小河虾是阿姨从老家带来的,今天我用它和蒜苗一起炒,吃着还不错。这是一道有着家乡味道的菜。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.等河虾的水分煸炒干后,再转小火慢慢煸炒,把辣椒的香味炒出来,小河虾炒出来发出沙沙响的声音就可以了。
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    7.然后放入蒜苗,盐,十三香继续翻炒,将蒜苗炒软,盐翻炒均匀。
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    8.出锅前稍微放点儿水,让盐有个融化的过程。
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    9.蒜苗炒小河虾就做好了。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    炒小河虾时要把握好度,炒过了容易炒糊。出锅前放点儿水,炒出来的小河虾更入味。

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