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带鱼含丰富蛋白质,而且脂肪含量低,做法多样,可红烧,垮炖或五香炖制,还可以干炸脆皮带鱼段,稍后上传供参考。
带鱼如果是干炸选用舟山带鱼细条的易腌制入味,炸时易熟透,如果不急于吃,腌上过夜次曰炸更好,脆皮糊1:1的比例来比兑,想皮脆用凉水和面糊就行,炸后外皮脆脆的,跟鱼多少来调面糊。就是家中吃饭的勺来定量。
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