冬瓜油豆腐汤

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  1.冬瓜洗净切片，小葱切末，油豆腐是在菜场买好的。香菜和油豆腐留着备用。
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  2.炒锅倒油，大火烧热先放入虾皮煸炒出香味，再放冬瓜油豆腐翻炒一分钟关火出锅。
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  3.再另起一锅，加入三分之二的自来水，等水烧开，放入刚刚翻炒的所有食材入汤锅。
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  4.如图烧开后，转中小火慢煮15分钟，再放盐鸡精调味，然后放入准备好的香菜完成。
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  5.最后呈上一碗，好好品味这碗美味蔬菜汤。