土豆猪肉

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  1.将猪肉洗干净，肥肉和瘦肉分开，肥肉切薄片，瘦肉切小块。
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  2.在瘦肉里放入料酒淀粉酱油胡椒，拌匀放在一旁备用。
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  3.土豆削皮，洗净，切成小块，在冷水里过一遍，以防变色。
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  4.蒜切小块，姜切丝，红干椒切小段。
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  5.油烧热，放入姜蒜花椒，爆出香味之后，放入肥肉，中火炸3分钟左右。