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香甜的红薯裹着融化的糖浆,外香里糯,还能拉出长长的糖丝,好吃又好看,是一道人人都喜欢的甜食。
炸红薯块全程用中小火。熬糖时全程小火。盛拔丝红薯的盘子事先抹上一层薄薄的香油。出锅后尽快食用,可以准备一碗凉白开水,吃的时候把红薯在水里蘸一下,既可以让红薯降温又可以让外面的糖浆立即变硬,方便食用。
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