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樱花蛋糕 一款满满浪漫的蛋糕 我认为是一个很简单的基础慕斯蛋糕 大家可以试试 我会写详细点
1.配方中的柠檬汁和糖量大家根据自己喜好调正 我的是偏酸酸甜甜的2.我这里底部放了海绵蛋糕做垫底 大家也可以用饼干碎做底 但配方的量就要翻倍3.樱花要提前浸泡 尽量用凉水浸泡 用温水浸泡会掉色4.奶油奶酪要先在室温软化 才能用5.奶油打发后要放冻藏 待用 以防融化了6.吉利丁融化后要稍稍放凉 才能使用7镜面的水也可以直接用雪碧 8脱模时 用风筒或热毛巾转一圈就行了9 我这里的淡奶油是甜奶油 所以糖的量就不多
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