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水晶肉皮冻

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猪皮含有丰富的胶原蛋白,常吃有*的作用,特别喜欢吃,在外吃有点不放心,所以买了点肉皮自己制作,晶莹剔透的真不错。

作者: 心素如简平凡的世界

小技巧

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    6.切好丝装容器备用
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    7.准备好葱姜八角花椒,料酒
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    8.锅中加水大约猪皮3倍的水,放入准备好的葱姜八角花椒料酒
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    9.大火煮1小时左右,最后加适量盐
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    10.倒入容器里放冰箱冷藏一晚
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    11.用刀子沿盆边划一圈,皮冻就出来了,晶莹剔透
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    12.切成自己喜欢的形状
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    13.成品摆盘,配点蒜泥
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    14.在来一张
  • 小贴士

    买来的肉皮最好长时间浸泡,这样会很好的去腥,熬好后放冰箱冷藏,适合自己的口味调酱料

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